Un pub historique emblématique à Montréal
Le Bar Dominion, situé au cœur de Montréal, est un établissement riche en histoire et en transformations. Avec son style Art déco et ses détails architecturaux, il a reflété l’opulence de son époque.
Les Débuts : L’Hôtel du Square Dominion
L’histoire du Bar Dominion commence avec l’Hôtel du Square Dominion, ouvert en 1927. Cet hôtel prestigieux, situé au 1243 rue Metcalfe, a rapidement gagné en renommée grâce à son élégance et son service impeccable.
L’Incendie des Années 30
Dans les années 1930, un incendie a ravagé l’hôtel, mais le bar a miraculeusement survécu, devenant un symbole de résilience.
Le Pub Dominion
Au fil des années, l’hôtel a évolué et une partie de ses installations est devenue le Pub Dominion, un lieu de rencontre convivial. Dans les années 1970, il est devenu l’un des premiers établissements à Montréal à accueillir ouvertement la communauté gay, jouant un rôle crucial en offrant un espace sûr et inclusif.
Un Lieu Réservé aux Hommes
Jusqu’en 1988, le Pub Dominion était réservé exclusivement aux hommes. Cette politique a pris fin avec une loi interdisant l’accès exclusif, ouvrant ses portes à une clientèle plus diversifiée.
La Taverne du Square Dominion
Après des années de déclin, le Pub Dominion est devenu la Taverne du Square Dominion en 2009, rénovée en un restaurant bistro combinant des influences britanniques et québécoises.
La Renaissance : Bar Dominion
Après plus de 10 ans de succès, la Taverne a fermé en 2020. En 2023, l’établissement a été réinventé sous le nom de Bar Dominion par Andrew Whibley et Pablo Rojas, combinant élégance historique et offre culinaire moderne.
Aujourd’hui, le Bar Dominion célèbre son riche héritage tout en offrant une expérience gastronomique et de mixologie exceptionnelle, devenant un symbole de l’équilibre entre héritage culturel et modernité gastronomique à Montréal.